ПОДДЕРЖАТЬ
Голоса за животных ПОДДЕРЖАТЬ
Цветовая тема
Влияние животноводства на окружающую среду и здоровье людей

Влияние животноводства на окружающую среду и здоровье людей

В России 15 тысяч животноводческих предприятий промышленного типа, которые ежегодно выращивают почти 3 миллиарда животных. Они оказывают значительное воздействие на окружающую среду, здоровье и качество жизни людей. Разберём ключевые проблемы на основе официальной статистики и новостей из разных регионов страны. 

Загрязнение отходами почвы, воды и воздуха

Те, кто живёт по соседству с животноводческими комплексами, годами страдают от выжженной навозом и помётом земли, отравленной стоками воды, невыносимого запаха от сжигания и складирования на полях отходов и трупов животных. 

Жители города Мышкин, Ярославская область: 

Трупный запах курочек на весь Мышкин. Приходится закрывать форточки. Раньше это было только по ночам, а сейчас запах бывает в любое время, но никто ничего не делает.

Жители города Стерлитамак, Республика Башкортостан, столкнулись Обращение жителей села Мариинский и Западного района города Стерлитамака к Администрации Стерлитамакского района // Сообщество VK «Стерлитамак рулит». 07.2024. с тем, что птицефабрика захоранивает птиц около населённых пунктов:

Запах стоит отвратительный, он проникает в дома. Помимо этой вони в посёлке нашествие мух: на улице находиться невозможно, дома никакие сетки не помогают!

Жители Ленинградской области жалуются на местные птицефабрики, которые не заботятся об утилизации куриного помёта: в Кировском районе тонны отходов с ферм сваливают Птицефабрика «Северная» поспорила с Росприроднадзором о грязи в стоках у Тёткина ручья // Портал 47News. 02.2022. в леса и реки, в Выборгском — на поля и в карьеры Последствия экологической катастрофы из-за птицефабрики «Ударник» будут устранять не менее двух лет // Газета «Коммерсант», 08.2018. , жители Ломоносовского района страдают Жители деревни Горбунки в Ленобласти пожаловались на смрад с птицефабрики. Вода в местной реке Стрелке поменяла цвет с прозрачного на молочный // Сайт 78.ru. 05.2024. от смрада и загрязнения воды в реке. Вот что рассказали местные активисты: 

Проблема началась давно, больше десятилетия назад, как птицефабрика работает. Запах месяцами нас мучил, дышать было невозможно. Этот запах очень вреден. Он вызывает аллергию, астму, отравляет гражданам жизнь, окна невозможно открыть. 

В Новосибирской области общественникам удалось заснять Главный источник вони на левобережье Новосибирска обнаружили общественники // «Прецедент» 09.2021. с высоты огромные резервуары, наполненные навозом, вонь от которых беспокоила людей, живущих неподалёку от аэропорта Толмачёво. 

Эпического размера коровники на 25 000 голов КРС. Их контролирующие инстанции в упор не видят. Гигантских размеров говносклады и десятки гектар залитые фекалиями.

Складирование навоза из коровников в Новосибирской области

От 300 Общий объем образования продуктов животноводства в России всеми категориями хозяйств составляет 300 млн т в год // Официальный сайт Федеральной службы по ветеринарному и фитосантарному надзору (Россельхознадзор). 03.2023. до 650 Животноводство и окружающая среда // Журнал «Аграрная наука» №10. 2021. миллионов тонн 

навоза и помёта ежегодно образуется на фермах России

Необезвреженные навоз и помёт опасны и для окружающей среды, и для здоровья людей. Они содержат патогенную флору, болезнетворные бактерии, гельминты, кишечные палочки, сальмонеллу, излишки азота и фосфора. Под воздействием отходов животноводства происходит также деградация пахотных почв Химическая деградация земель под воздействием отходов животноводства // Журнал «Агроэкология», 2022. . 

По этим причинам отходы жизнедеятельности животных необходимо компостировать в навозохранилищах минимум 6 месяцев, либо использовать специальные установки для термической обработки. Но при текущем объёме их сложно переработать и обезвредить: у животноводов нет достаточно пригодных хранилищ и земли, способной без вреда для природы принять эти миллионы тонн. Поэтому часть необезвреженных отходов просто вывозят на поля, отравляя почву, воздух, грунтовые и подземные воды. 

Загрязнение воды сливами с фермы в Тульской области Скотобойня в Донском сливала кровавые отходы в пруд: причиненный ущерб вырос до 7 млн рублей // Myslo.ru. 03.2024.

Только за 8 месяцев 2024 года Россельхознадзор выдал Россельхознадзор выдал почти тысячу предостережений за нарушения при обращении с побочными продуктами животноводства за 8 месяцев текущего года // Официальный сайт Федеральной службы по ветеринарному и фитосантарному надзору (Россельхознадзор). 09.2024. почти 1000 предостережений за нарушения при обращении с побочными продуктами животноводства. 

Для сравнения: площадь футбольного поля – примерно 7000 кв. м. 

Загрязнение почвы отходами животноводства, молочная ферма, Ленинградская область

Основные причины загрязнения окружающей среды отходами животноводства

  • чрезвычайно большие объёмы образуемых отходов
  • нехватка площадей для складирования навоза и помёта
  • неработающая инфраструктура (хранилища отходов, очистных сооружений и пр.)
  • недостаток средств у животноводов на внедрение новых очистных технологий

Избыток антибиотиков в животноводстве

Животноводство – крупнейший потребитель антибиотиков. Их добавляют в корм и питьевую воду не только больным, но и здоровым животным – для быстрого роста и профилактики болезней. 

В 2013 году отрасль использовала Reducing antimicrobial use in food animals // Журнал Science. 09.2017. 130 тыс. тонн антибиотиков, в 2021-м — 160 тыс. тонн. При сохранении таких темпов к 2030 году показатель может достигнуть 200 тыс. тонн.

Основные риски от антибиотиков в животноводстве

  • Часть антибиотиков может оставаться в мясе и молоке и попадать в организм человека
  • Вместе с отходами животноводства они проникают в окружающую среду 
  • Попадая в почву, они накапливаются в растениях, особенно корнеплодах 
  • Всё это ускоряет развитие устойчивости бактерий к антибиотикам и приводит к тому, что многие лекарства становятся неэффективными при лечении опасных болезней. 

В 2019-м году из-за резистентности болезнетворных бактерий к антибиотикам от инфекционных заболеваний погибло 1,27 млн Global burden of bacterial antimicrobial resistance in 2019: a systematic analysis // The lancet. Murray C. J. L. et al. 2022. людей в мире. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) назвала Устойчивость к противомикробным препаратам // Всемирная организация здравоохранения. 10.2020. устойчивость к противомикробным препаратам одной из 10 главных причин смертности в мире, обогнавшую ВИЧ и малярию. 

Животноводство как источник зоонозных инфекций

Зоонозы — это заболевания, которые передаются от одних животных другим, в том числе людям. Бактериальные инфекции, такие как сальмонеллез, бруцеллез, лептоспироз, могут попадать в организм человека через продукты животного происхождения: молоко, мясо или яйца, а также при непосредственном контакте с зараженными животными.

Согласно докладу Минсельхоз подсчитал количество животных, погибших от зоонозов // «Мясной эксперт». 04.2024. Минсельхоза за 2023 год, из-за вспышек африканской чумы свиней (АЧС) в 49 регионах России пало и было убито 486 тысяч свиней. Вспышки птичьего гриппа зафиксированы в 13 регионах страны, из-за них уничтожили 6,2 миллиона птиц. Регистрировались также восемь очагов сибирской язвы, бешенство, заразный узелковый дерматит, бруцеллез и другие инфекционные заболевания.

Самые опасные зоонозы

Птичий грипп — острая инфекционная вирусная болезнь птиц, характеризующаяся поражением органов дыхания и пищеварения, высокой летальностью. Обычно приводит к уничтожению всех животных на предприятиях. Птиц душат, как правило, перекрывая вентиляцию или заполняя птичники газом, а потом сжигают – часто не проверяя, все ли уже мертвы. Процесс сжигания нередко длится по несколько дней, доставляя неудобство жителям близлежащих населённых пунктов.

В 2023 году в Башкирии из-за вспышки птичьего гриппа убили В Башкирии в 2023 году из-за гриппа уничтожили 3 млн птиц и 18 млн яиц // РБК. 01.2024. 3,2 млн птиц. Ещё около миллиона в том же году сожгли Причиной едкого запаха на улицах в Рыбинске стало сжигание кур на птицефабрике «Романовская» // «Аргументы и факты. Ярославль». 05.2023. на птицефабрике в Ярославской области. 

«Ужасный дым с отвратительным запахом. Сначала пахло горелым, потом химикатами, потом снова горелым. До такой степени, что дышать никак было»‎, – жаловались местные жители.

Хотя среди людей летальные исходы от птичьего гриппа довольно редки, вирус быстро мутирует. Эпидемиологи даже допускают Над человечеством нависла новая угроза из-за эволюции птичьего гриппа // Live.ru. 12.2023. пандемию, главным источником могут стать птицефабрики. Вот что утверждает Продолжающиеся вспышки гриппа птиц среди животных представляют опасность для человека // Всемирная организация здравоохранения. 07.2023. по этому поводу ВОЗ: 

Рост числа случаев обнаружения вируса гриппа птиц H5N1 у млекопитающих, биологически более близких к человеку по сравнению с птицами, вызывает опасения, связанные с возможной адаптацией вируса и повышением его способности инфицировать людей. Кроме того, некоторые виды млекопитающих могут выступать в роли резервуара для рекомбинации вирусов гриппа, в результате чего вероятно появление новых штаммов, более опасных для животных и человека. 

Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта с возможностью распространения по всему организму. Основные источники заражения – это птицы, яйца и молочные продукты Сальмонеллез – симптомы и лечение // Про болезни. Александров П.А. 07.2024. . Сальмонеллы, которые находятся в куске мяса массой 400 гр и толщиной до 9 см, погибают при его варке только за 3,5 часа. Соление и копчение оставляет сальмонелл в живых. В последнее десятилетие появились штаммы сальмонелл, устойчивые ко многим антимикробным препаратам Современные представления об антибиотикорезистентности и антибактериальной терапии сальмонеллезов // Клиническая микробиология и антимикробная химиотерапия. Иванов А.С. 2009. .

Бруцеллёз — инфекционное заболевание, которое вызывается различными видами бруцелл. Эти бактерии поражают опорно-двигательную и нервную системы, а также особую соединительную ткань, клетки которой выстилают, поддерживают и защищают селезёнку, лимфатические узлы и некоторые другие органы. При отсутствии адекватного лечения может привести к инвалидности Бруцеллёз – симптомы и лечение // Про болезни. Александров П.А. 03.2024. . Чаще всего человек заражается при употреблении сырого молока, мяса, неочищенной воды, во время разделки туш, обработки шкур больных животных, а также вдыхая пыль, содержащую микроскопические остатки шерсти или навоза Какие болезни животных представляют угрозу промышленному животноводству // «Ветеринария и жизнь». 2021. .

Сибирская язва — острое, с симптомами лихорадки заболевание, которому подвержены как дикие и домашние животные, так и люди. Причина заболеваемости – аэробная бацилла, которая размножается в организме животного, а затем сохраняется в виде спор во внешней среде на протяжении многих десятилетий. Инфекция может попасть в организм с водой (обычно это случается, когда предприятия, работающие с животным сырьем или кормами, сливают зараженные стоки в водоёмы), либо при вскрытии старых скотомогильников Сибирская язва – симптомы и лечение // Про болезни. Александров П.А. 08.2023. .

Коронавирусная инфекция (COVID-19) — одна из наиболее известных трансграничных зоонозов. Вирус относительно легко преодолевает видовые барьеры и вызывает клиническое заболевание как у человека, так и у животных.

 Неэффективное использование природных ресурсов 

При производстве мяса и молока обычно затрачивается больше природных ресурсов и происходит больше выбросов парниковых газов, нежели при производстве продуктов растительных.

Сравнение мясной и молочной продукции с растительными белками показывает, что последние более устойчивы и экологичны. Поэтому, увеличивая потребление растительных продуктов вместо животных, можно снизить воздействие на экосистемы, потребление ресурсов и выбросы парниковых газов. Это делает растительные источники белка важным элементом устойчивой продовольственной системы.

Парниковые выбросы 

Животноводство оказывает значительное влияние на климат, это один из ключевых источников выбросов парниковых газов. В России сельское хозяйство, включая животноводство, занимает третье место Отраслевые объединения просят не вводить в АПК отчетность о выбросах парниковых газов // «Агроинвестор». 01.2024. по объёму эмиссии среди всех отраслей экономики с долей 5,6% от общих выбросов.

Основные выбросы – это метан, выделяемый животными, и закись азота, которая образуется при использовании минеральных удобрений Сельхозорганизации увеличили объем внесения минудобрений в 2022 году // «Агроинвестор» 03.2023. , в том числе для производства кормов. Эти газы способствуют усилению парникового эффекта, что ведёт к глобальному потеплению.

Изменение климата уже сейчас негативно сказывается на сельском хозяйстве России, вызывая засуху или наоборот затопление территорий. По некоторым оценкам Мифы и реальность об изменении климата и сельском хозяйстве // Исследование Сбербанка. 12.2022. Мифы и реальность об изменении климата и сельском хозяйстве // Исследование Сбербанка. 12.2022. , к 2030 году потери от его влияния могут достичь 1–2% ВВП в год. Это создаёт замкнутый круг: животноводство усугубляет климатические изменения, которые, в свою очередь, снижают продуктивность сельского хозяйства.

При этом по просьбе отраслевых объединений АПК с 2022 года сельхозпредприятиям России разрешили Минсельхоз выступил против отчетов для АПК по парниковым газам // DairyNews. 01.2025. не предоставлять отчёты о выбросах парниковых газов.

Старший научный сотрудник лаборатории биогеографии Института географии РАН Ольга Суховеева Российские ученые обновили оценки эмиссии парниковых газов от животноводства // Институт географии РАН. 12.2023.

В количественном выражении углеродный след от среднего предприятия, занимающегося мясомолочным животноводством и владеющего 1700 головами коров разных возрастов, оценивается в 6.7-32.2 тыс. т СО2-экв. Стадо овец в 600 голов, перегоняемое с одного пастбища на другое, является источником парниковых газов интенсивностью 250-930 т СО2-экв. Для сравнения, средний общемировой углеродный след отдельного человека по разным источникам составляет от 3.5 до 7.0 т СО2-экв., автомобиля – примерно 2-5 т СО2-экв. Остаётся единственный путь снижения эмиссии – сокращение поголовья скота. Но тогда возникает вопрос иного рода: готовы ли мы отказаться от животной пищи?. 

Влияние на биоразнообразие

Животноводство оказывает значительное влияние и на биоразнообразие. Деградация почвы, загрязнение водных ресурсов, усиление парникового эффекта приводят к изменению привычной среды обитания многих видов животных и растений и ставит их на грань исчезновения. В результате животные, которых выращивают специально, буквально вытесняют дикие виды. 

Согласно исследованию Weizmann Institute of Science в Израиле, сегодня 70% всех птиц на планете — это птицы, которых используют в сельском хозяйстве, и только 30% — дикие. Для млекопитающих картина ещё более мрачная: 60% всех млекопитающих на Земле — это животные, выращиваемые человеком, в основном коровы и свиньи, 36% — люди, и только 4% — дикие животные Humans just 0.01% of all life but have destroyed 83% of wild mammals – study // The Guardian. 05.2018. . Учёные готовы объявить о наступлении новой геологической эры — антропоцена. Одним из предполагаемых маркеров этого изменения являются кости домашних кур, которые теперь повсеместно распространены по всему миру How the domestic chicken rose to define the Anthropocene // The Guardian. 08.2016. .

Влияние животноводства на уничтожение других видов животных в России оценить сложно, так как в статистике учитываются только те особи, которых удалось обнаружить. Но в средствах массовой информации и научных работах нередко описаны случаи гибели рыб и птиц в результате сброса в водоёмы сточных вод от животноводческих предприятий.

О гибели рыбы после попадания в водозабор свиного навоза в Троицке Челябинской области писали СМИ в октябре 2021 года Навозный вопрос или почему экологи против загрязнения полей отходами животных // «Комсомольская правда», 06.2022 , 73 тысячи жителей города тогда более суток оставались без водоснабжения, у людей из крана буквально текла «навозная вода».

Гибель форели в реке Хревице под Кингисеппом Ленобласти в 2023 году привлекла Гибель форели, ароматы навоза: как «убивают» чистейшую речку Хревицы под Кингисеппом // ИА Точка. 04.2023. внимание Росприроднадзора. Специалисты взяли пробы воды и подтвердили: она смердит навозом, а цвет стал темно-коричневым из-за стоков АО «Племзавод «Агро-Балт» – одно из крупнейших производителей молока в стране.

«На дне валяется мертвая форель, кто-то совершил экологическую катастрофу, река и ее обитатели уничтожены. Просим не оставаться в стороне», – писали местные жители. 

Каждый год «зацветает» вода в Куршском заливе в Калининградской области, а на берег выносит трупы рыб, что шокирует местных жителей и туристов. Пресс-секретарь национального парка «Куршская коса» Ольга Большакова называет «цветение» воды или по научному эвтрофикацию «традиционным явлением» Вода зеленая, рыба гибнет: почему «зацвел» Куршский залив // «Комсомольская правда». 08.2020. : 

Эвтрофикация связана с деятельностью человека. Реки Дейма и Неман, которые впадают в залив, несут удобрения с сельскохозяйственных полей. Получаем гиперцветение водорослей. Оно вызывает неприятные последствия: плохой запах и замор рыбы. 

Установлено, что интоксикация рыб, в том числе и острая, связана со сбросами в открытые водоисточники отходов животноводческих предприятий и существенными объемами применения минеральных удобрений», – пришли к выводу сотрудники Кабардино-Балкарского аграрного университета им. В.М. Кокова, изучавшие факторы, влияющие на развитие нитритной интоксикации рыб Факторы, влияющие на развитие нитритной интоксикации рыб // Научный журнал «Мир науки», 2024. . 

Массовая гибель птиц произошла в сентябре 2024 года в Московской области из-за сброса в водоём неочищенных сточных вод Дело возбуждено после гибели птиц из-за сброса сточных вод в ручей в ТиНАО // «Новая Москва». 11.2024. . 

Интенсивное животноводство приводит Влияние животноводства на опустынивание земель в Астраханской области. Биоразнообразие, состояние и динамика природных и антропогенных экосистем России: материалы II Всероссийской научно-практической конференции. Столярова Е.М. и др. 12.2022. и к уничтожению растительности из-за чрезмерной нагрузки на пастбища. Коровы и быки могут уничтожить более половины урожая в начале вегетации. Массовое выжигание травы, распашка земель и снижение уровня грунтовых вод усугубляют опустынивание. Перевыпас и истощение степных угодий для кормления животных вызывают разрушение почвенного покрова, деградацию земель и утрату полезных растений, отмечают научные сотрудники Астраханского государственного университета. 

Предложения по решению проблемы на государственном уровне

  • Оказание государственной поддержки производителям инновационных продуктов питания на растительной основе («растительное мясо»‎) и предприятиям общепита с «зелёным» меню.
  • Включение в национальный проект «Экологическое благополучие» цели по уменьшению негативного влияния животноводства на окружающую среду и здоровье людей.
  • Повышение осведомлённости общества об экологических аспектах питания, в том числе через освещение этой темы федеральными СМИ.

Предложения по решению проблемы на уровне предприятий

  • Запуск производства растительных альтернатив мясопереработчиками и производителями пищевых продуктов. 
  • Трансформация ферм, например, из птицефабрики – в ферму по производству шампиньонов.
  • Улучшение условий содержания животных, что уменьшит количество используемых в животноводстве антибиотиков.

Вы можете поддержать наши усилия по снижению влияния животноводства на окружающую среду, биоразнообразие и здоровье людей в рамках программы «Продовольственная система и экология»




<